นับจำนวนผู้เยี่ยมชม

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterวันนี้111
mod_vvisit_counterเมื่อวานนี้131
mod_vvisit_counterสัปดาห์นี้376
mod_vvisit_counterสัปดาห์ที่แล้ว938
mod_vvisit_counterเดือนนี้1717
mod_vvisit_counterรวมทั้งหมด797954

Your IP 103.55.140.129
Today: 13 พ.ย. 2019

สถิติผู้เข้าชมเว็บไซต์

คุณภาพซากและปริมาณเนื้อที่มีมูลค่าของโคขุนลูกผสมพื้นเมือง PDF พิมพ์ อีเมล
เขียนโดย Administrator   
วันจันทร์ที่ 12 มีนาคม 2012 เวลา 11:28 น.

คุณภาพซากและปริมาณเนื้อที่มีมูลค่าของโคขุนลูกผสมพื้นเมือง
Carcass Quality and Quantity of Value Lean Cross Breed Thai Native Cattle
โดย นางสาวนารถตยา ชมนารถ , นายสมพิศ  ชูแสงจันทร์

บทคัดย่อ 

            ศึกษาคุณภาพซากและปริมาณเนื้อที่มีมูลค่าของโคขุนลูกผสมพื้นเมือง วางแผนการทดลองแบบ Complete Randomized Design มี 2 ปัจจัย คือ ระยะเวลาการขุน 12 เดือน จำนวน 7 ตัว กับ ระยะเวลาการขุน 18 เดือน จำนวน 7 ตัว รวมเป็น 14 ตัว มีอายุก่อนขุนโดยเฉลี่ย 1 ปี ได้รับอาหารมีสัดส่วนของอาหารหยาบ : อาหารข้น คือ 50 : 50 เข้า กระบวนการฆ่าและชำแหละตัดแต่ง พบว่า เปอร์เซ็นต์ซากโคขุน เปอร์เซ็นต์ผลพลอยได้ เปอร์เซ็นต์การสูญเสียน้ำหนักที่เกิดจากกระบวนการฆ่า พื้นที่หน้าตัดสันนอก เปอร์เซ็นต์เนื้อแดงส่วนขาหน้า เปอร์เซ็นต์เนื้อแดงส่วนขาหลัง เปอร์เซ็นต์ไขมัน และเปอร์เซ็นต์กระดูก ไม่มีความแตกต่างทางสถิติ (p>0.05) ทั้งในระยะเวลาการขุน 12 เดือน และ 18 เดือน แต่มีเปอร์เซ็นต์เนื้อแดงส่วนขาหน้ามากกว่าส่วนขาหลัง Rib หรือสันนอก เป็นชิ้นเนื้อที่มีความนุ่มมากที่สุดในทั้ง 2 ระยะเวลาการขุน Rump กับ Topside ของโคขุน 18 เดือน มีความเหนียวมากกว่าโคขุน 12 เดือน (p<0.05) ผลการคำนวณมูลค่าเฉลี่ยของซากโคขุน และมูลค่าชิ้นเนื้อคุณภาพดี พบว่า โคขุน 12 เดือน มีมูลค่าประมาณ 30,855.06 และ 12,122.10 บาท ตามลำดับ ส่วนโคขุน 18 เดือน มีมูลค่า 32,169.49 และ 11,950.20 บาท

คำสำคัญ :   โคขุนลูกผสมพื้นเมือง   คุณภาพซาก   ชิ้นเนื้อคุณภาพดี   มูลค่าชิ้นเนื้อ


เลขทะเบียนผลงาน   52 (2) – 0211 – 095
1   กลุ่มวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์  สำนักส่งเสริมและพัฒนาการปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์

 

เรื่องล่าสุด

เรื่องน่าสนใจ

ช่องทางการร้องเรียน

สามารถร้องเรียน และตรวจสอบการดำเนินงานได้ โดยผ่านช่องทางการติดต่อ ดังนี้

1.  ทางไปรษณีย์  (กองส่งเสริมและพัฒนาการปศุสัตว์   กรมปศุสัตว์  ถนนพญาไท  เขตราชเทวี  กทม. 10400)

2.  ทางโทรศัพท์  0 2653 4444  ต่อ 3311

3.  ทางโทรสาร 0 2653 4928

4.  ทาง e-mail : gtransfer@dld.go.th

5.  ร้องเรียนด้วยตนเอง  (กองส่งเสริมและพัฒนาการปศุสัตว์  อาคารชัยอัศวรักษ์  ชั้น 5  กรมปศุสัตว์  ถนนพญาไท  เขตราชเทวี  กทม.  10400)


 

Copyright 2013. Bureau of Livestock Extension and Development. All right reserved.
พัฒนาเว็บไซต์ โดย นางสาวเยี่ยมพร  ภิเศก

โทรศัพท์ 0 2653 4444  ต่อ 3365 โทรสาร 0 2653 4928  E-mail : transfer6[at]dld.go.th

การปฏิเสธความรับผิด // ประกาศนโยบายเว็บไซต์
Joomla! เป็นซอฟท์แวร์เสรีภายใต้ลิขสิทธิ์ GNU/GPL. เว็บนี้ขับเคลื่อนด้วย Joomla! LaiThai

Valid XHTML and CSS.